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Rezept für Feigentorte
Inzwischen den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Den Mürbeteig zwischen Klarsichtfolie ausrollen , eine Springform damit auslegen. Den Boden mehrmals einstechen. Den Teig etwa 25-30 Min. backen, anschließend auskühlen lassen.
Für den Belag Eigelb mit 4 EL Zucker schaumig schlagen, Mascarpone , Likör unterheben. Auf dem Tortenboden verteilen , glatt streichen. Die Feigen waschen, trocknen, längs vierteln , dekorativ auf die Creme setzen.
Die Konfitüre kurz aufkochen, durch ein Sieb streichen , noch lauwarm dünn auf die Feigen pinseln.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 6EL | Zucker |
| 150g | Butter, weiche |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Eigelb |
| 250g | Mascarpone |
| 2EL | Cointreau |
| 14 | Feigen, reife |
| 150g | Konfitüre, Feigenkonfitüre (alternativ Aprikosenkonfitüre) |
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