Feuertopf

Rezept für Feuertopf

Zwiebel schälen, Fleisch waschen , mit Krepp trocken tupfen , in Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken , mit einem Messer zerdrücke ( geht am beste wenn man ein bisschen Salz auf den Knoblauch gibt)
Die Zwiebeln leicht glasig dünsten , dann Fleisch , Knoblauch dazugeben , alles schön anbraten.
Die Gewürze dazugeben , mit 3/4 l der Brühe aufgießen. 1 St,e kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Möhren, Kartoffeln, Chilischoten (je nach Wunsch der Schärfe) , Paprika putzen, schälen , waschen , alles klein schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben , weitere 30 Minuten mitgaren.
Zum Schluss die Tomaten häuten , vierteln , 10 Minuten mitgaren lassen. Wenn erforderlich, die restliche Brühe angießen.
Den Eintopf nochmals mit den Gewürzen kräftig abschmecken , dann den Wein , die Sahne unterrühren.

Zutaten

4	Zwiebel(n)
50g	Schweineschmalz
800g	Rindfleisch, mageres
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Paprikapulver, edelsüß
2TL	Paprikapulver, rosenscharf
1 ½TL	Salz
1TL	Kümmel
	Pfeffer, aus der Mühle
1Liter	Fleischbrühe
250g	Möhre(n)
500g	Kartoffeln
1	Paprikaschote(n), grüne und rote
3	Fleischtomate(n)
⅛Liter	Wein, rot
100g	süße Sahne
	Chilischote(n), (je nach Wunsche der Schärfe)

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