Zwetschgen - Rösti

Rezept für Zwetschgen - Rösti

Die Zwetschgen halbieren , entsteinen. 1 EL Butter erhitzten. Die Zwetschgen darin mit 1 EL Zucker kurz anziehen lassen. 1/2 dl Wasser zugeben , zugedeckt 2-3 Minuten dünsten.
Das Brot in dünne Scheibchen schneiden , in einer großen Bratpfanne in 3 EL ausgelassener Butter hellbraun rösten. Die Zwetschgen ohne Saft, aber dafür mit 3 weiteren EL Zucker zugeben. Unter Wenden braten. Nach , nach den Zwetschgensaft beifügen. Weiterbraten, bis nur noch wenig Flüssigkeit in der Pfanne zurückbleibt.
Heiß servieren , am Tisch nach Belieben mit Zimt , Zucker bestreuen.

Zutaten

4EL	Zucker
500g	Pflaumen (Zwetschgen)
4EL	Butter, zerlaufene
250g	Brot (z.B. Weggli oder Zopf), altbacken
	Zimt zum Bestreuen
	Zucker zum Bestreuen
½dl	Wasser

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