HomeLebkuchenpudding
wunderbar als Nachtisch zum Weihnachtsessen
Lebkuchen , Schokolade reiben oder im Mixer mahlen. Weiche Butter, Eigelb , Zucker schaumig schlagen. Milch, Schokolade , Lebkuchen abwechselnd unterrühren. Eiweiß mit Salz steifschlagen , unterheben.
Eine Puddingform mit Butter ausstreichen , mit den Nüssen ausstreuen. Den Teig einfüllen , den Deckel schließen.
Die Fettpfanne des Ofens oder eine r,e Auflaufform mit heißem Wasser füllen. Die Puddingform hineinstellen , das Ganze für ca. 70 Minuten in den Ofen stellen.
Den Pudding 5 Minuten in der geöffneten Form ausdampfen lassen. Dann stürzen, aufschneiden , heiß oder kalt servieren.
Dazu passt gut Schokoladensoße, Vanilleeis , Schlagsahne.
Zutaten
| 125g | Lebkuchen, getrockneter |
| 75g | Schokolade (Zartbitter) |
| 75g | Butter, weiche |
| 4 | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| ⅛Liter | Milch |
| 5 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Nüsse, gemahlene, für die Form |
| etwas | Butter für die Form |
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