Pasta all Emiliana con carne macinata

Nudeln Gemüse-Sahnesauce mit Hackfleisch

Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Champignons zugeben , kurz mit anbraten. Hackfleisch hinzufügen , krümelig braten. Mit dem Mehl bestäuben dann die Brühe zugeben , gut aufkochen lassen. Sahne , Erbsen unterrühren , nochmals 5 Minuten auf ganz kleiner Flamme ziehen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Sauce über die Nudeln geben. Es passen Tortelloni, Bandnudeln, aber auch alle anderen Sorten.

Zutaten

350g	Nudeln
3EL	Öl, Olivenöl
1	Zwiebel(n), fein gehackt
300g	Hackfleisch, gemischt
100g	Champignons, blättrig geschnitten
1EL	Mehl
100ml	Brühe
200g	Schlagsahne
150g	Erbsen, tiefgekühlt
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
	Paprikapulver, edelsüß

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