HomeSpaghetti Carbonara
Rezept für Spaghetti Carbonara
Eine ausreichend große Schüssel im Ofen erwärmen (ca. 70 Grad).
Die Nudeln zum Kochen bringen.
Zwiebeln , Speck in Butter anbraten. Sahne, Eier, Käse , Pfeffer (mit Salz vorsichtig sein, da der Speck schon salzig ist) in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Wenn die Nudeln gar sind, die Sahnemischung in die vorgewärmte Schüssel geben, die abgegossenen Spaghetti mit dem Speck , den Zwiebeln dazugeben , kräftig vermischen.
Achtung: die Schüssel darf beim Aufwärmen nicht zu heiß werden, da sonst die Soße gerinnt!
Im Originalrezept kommt Pecorino dran - kann nicht sagen, ob das schmeckt - wir haben es aber immer schon mit ger. Emmentaler gemacht.
Dazu einen riesigen grünen Salat. Guten Appetit!
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 125g | Speck, mageren |
| 3 | Ei(er) |
| ⅛Liter | Sahne |
| 100g | Käse, geriebenen (Pecorino oder auch Emmentaler) |
| 400g | Nudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
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