HomeVermicelle - Roulade
Leckeres Herbstdessert
Dann den Eischnee mit 2 Esslöffel Zucker mischen , kurz weiter schlagen. Das Mehl , das Kakaopulver zusammen mit dem Eischnee unter die Maronipüreemasse ziehen , ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Die Masse ca. 6 Min. in der Mitte des auf 240° Grad vorgeheizten Backofens backen, anschließend herausnehmen , sofort mitsamt dem Backpapier aufrollen, so auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen ausrollen , die Ränder des Biskuits gerade schneiden.
Den Rahm, die Pistazien , den Zucker mischen , den Biskuitteig mit der Masse bestreichen. Zu einer Roulade wieder aufrollen , in Klarsichtfolie eingepackt mind. eine St,e kühl stellen.
Mit Kakaopulver bestäubt , einigen Pistazien dekoriert servieren.
Zutaten
| 220g | Püree, (TK) von Maronen (Vermicelles), in Stücken |
| 90g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß, steif geschlagen |
| 2EL | Zucker |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Kakaopulver |
| 18dl | Rahm, steif geschlagen |
| 25g | Pistazien, gehackt |
| 2EL | Zucker |
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