Rotbarsch mit süß - saurer Soße

Rezept für Rotbarsch mit süß - saurer Soße

Rotbarsch in einen Topf geben, der groß genug ist, um sie nebeneinander zu legen. Kaltes Wasser hinzu bis sie bedeckt sind , ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Margarine inzwischen in einem Topf schmelzen, Zwiebel etwa 5 Minuten sautieren, bis sie weich ist. Brühe, Orangensaft, Essig, Sojasoße, Zucker hinzufügen , verrühren. Das Maismehl mit wenig Wasser zu einer Paste verrühren , hineintun, alles noch 5 Minuten kochen lassen.
Die Filets auf Teller, Soße darüber geben.

Ich serviere den Fisch mit Kartoffelbrei , Paprikagemüse.

Zutaten

4	Rotbarschfilet
15g	Margarine
1	Zwiebel(n), klein geschnitten
⅛Liter	Fischfond, (alternativ: Gemüsebrühe)
⅛Liter	Orangensaft, frischer
2EL	Balsamico
1EL	Sojasauce
2TL	Zucker
1EL	Maismehl

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