Brezeln mit Rum

ergibt ca. 50 Stück

Mehl , Puderzucker auf die Arbeitsplatte sieben. In der Mitte eine Mulde formen , Eigelb, Salz sowie den braunen Rum hineingeben. Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Von außen nach innen rasch verkneten, zu einer Kugel formen , zugedeckt 60 Min. kühlen.

Den Teig kurz kneten, bis er geschmeidig ist. Eine Rolle formen , von dieser 50 Stücke abschneiden. Kleine Brezeln aus jedem Teigstück formen , auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen.

Ca. 10 Min. im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad hellbraun backen.

Rum, Puderzucker , Eiweiß verrühren. Die Brezeln in den dickflüssigen Guss tauchen , auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Zutaten

300g	Mehl
100g	Puderzucker
1	Eigelb
1Prise	Salz
1EL	Rum, brauner
200g	Butter
	Mehl zum Ausrollen
1	Eiweiß
1EL	Rum
150g	Puderzucker

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