Pastasalat

Rezept für Pastasalat

Gewürfelte Putenbrust kräftig mit Sojasauce , leicht mit Olivenöl würzen, kurz ziehen lassen , anschließend in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Nudeln, Brokkoli, Blumenkohl bissfest abkochen, dann erkalten lassen.
Das erkaltete Fleisch mit den Nudeln , dem Gemüse in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Pck. Gartenkräuter, 1 Schuss Kräuteressig, etwas aufgelöstes Gemüsebrühepulver, Olivenöl, Sojasauce , evtl. Pesto miteinander verrühren. Über den Salat geben , gut vermischen (der Salat verträgt ruhig etwas mehr Olivenöl).

Tipp: Je nach Geschmack kann man auch bestimmte Gemüsesorten weglassen oder hinzufügen, je nachdem was man noch zu Hause hat. Schmeckt auch lecker mit frischen Champignons, roten Bohnen, Mais etc.

Zutaten

500g	Putenbrust, gewürfelt
250g	Nudeln nach Wahl
3	Karotte(n), in dünne Scheiben geschnitten
1	Gurke(n), halbieren, in Scheiben schneiden
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1	Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten
2	Tomate(n), geschnitten
250g	Blumenkohl, bissfest gegart, erkaltet
250g	Brokkoli, bissfest gegart, erkaltet
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
1Schuss	Essig (Kräuteressig)
1Pck.	Kräuter (Gartenkräuter)
	Olivenöl
etwas	Gemüsebrühe, instant, in etwas Wasser aufgelöst
evtl.	Pesto
	Sojasauce

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