Lamm - Sandwich

Rezept für Lamm - Sandwich

Das Lammfilet bereits vom Metzger in hauchdünne Scheiben schneiden lassen. Lammscheiben ohne Fett anbraten, durchziehen , erkalten lassen. Die Scheiben Vollkorntoast auf je einer Seite dünn mit Butter, anschließend mit Dijon-Senf bestreichen. Auf zwei der Scheiben jeweils ein Salatblatt legen, darauf die Lammfiletscheiben. Mit Koriander , Pfeffer würzen , mit den übrigen zwei Toastscheiben jeweils abdecken.

Zutaten je nach Anzahl der Sandwiches einfach nach eigenem Ermessen erhöhen.
Schmeckt ohne Beilage ebenso gut wie mit einem Salat.

Zutaten

250g	Lammfilet, in Scheiben geschnitten
	Senf (Dijon)
	Koriander, gemahlen
4Scheiben	Toastbrot (Vollkornsandwich)
etwas	Butter, gesalzene
2Blätter	Salat (Lollo Bianco)
	Pfeffer, gemahlen

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