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Rezept für Mooskuchen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 25 - 30 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen (z. B. Zahnstocher) Teig prüfen. Den Teig gut auskühlen lassen.
Für die Creme das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen , das vorher geschmolzene Kokosfett löffelweise unterheben (das Eiweiß gerinnt sonst). Creme auf dem Boden verteilen , mit etwas Kaffeepulver bestreuen.
An einen kühlen Ort stellen (aber nicht in den Kühlschrank!) , über Nacht ziehen lassen.
Hinweis: Funktioniert allerdings auch in einer Springform, die Backzeit verlängert sich dadurch um das Doppelte , eine gute St,e Backzeit sollte dann eingeplant werden. Mit dem Holzstäbchen ab , an prüfen.
Zutaten
| 250g | Margarine, weiche |
| 250g | Zucker |
| 300g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 1Becher | saure Sahne |
| 1TL | Natron |
| 2TL | Kakaopulver |
| 5 | Eiweiß |
| 3EL | Puderzucker |
| 200g | Kokosfett, geschmolzen |
| etwas | Kaffeepulver zum Bestreuen |
| evtl. | Fett für das Blech |
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