Überbackener Leberkäse

Rezept für Überbackener Leberkäse

Den Leberkäse vorsichtig längs einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Etwas geriebenen Emmentaler in die Tasche geben , festdrücken. Dann den Schinken würfeln , ebenfalls einfüllen. Die Leberkäsescheiben festdrücken, damit die Taschen geschlossen sind , der Käse beim Braten nicht ausläuft.
Das Ei auf einem kleinen Teller verschlagen, auf einem weiteren Teller etwas Paniermehl füllen. Den Leberkäse zuerst in die Eiermasse legen , anschließend im Paniermehl wälzen. Einige Minuten in einer erhitzten, beschichteten Pfanne anbraten.
Nach Belieben Eierrest in die Pfanne geben , ebenfalls mit anbraten.
Leberkäse auf Tellern anrichten , mit Emmentaler bestreut garnieren.

Zutaten

2Scheiben	Leberkäse, dicke
2	Ei(er)
4Scheiben	Schinken
1Beutel	Käse (Emmentaler), gerieben
etwas	Paniermehl

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