Rotweinkuchen

Rezept für Rotweinkuchen

Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Eigelb ins abgekühlte Fett geben, zusammen mit dem Zucker zu einer Schaummasse verquirlen. Mehl , Backpulver nach , nach in die Masse einrühren. Eiweiß steif schlagen. Vanillezucker, Rotwein, Kakao , Eischnee unterziehen , schließlich die Schokostreusel dazugeben.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben , im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C Ober-/Unterhitze eine St,e backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Anmerkung: Obwohl Rotwein gebraucht wird, schmeckt dieser Kuchen den Kindern sehr gut. Da der Alkohol durch die Hitze verfliegt, schmeckt er eher nach Schokolade.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
250g	Mehl
4	Ei(er), getrennt
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
1EL	Kakaopulver
⅛Liter	Wein, rot
100g	Schokostreusel
	Fett für die Form
	Puderzucker

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