Rezept für Marlin mariniert, auf Lauchgemüse
Die Steaks (Tiefkühlware antauen lassen), waschen , trocken tupfen. Den geputzten Lauch in Streifen, die Oliven , geschälten Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Eine Zitrone in Spalten schneiden. Die andere Zitrone auspressen , mit 2 EL Öl, Senf, Salz , Pfeffer verrühren. Die Lauchstreifen auf Pergamentpapier legen, salzen, pfeffern. Die Steaks darauf legen , mit der Marinade beträufeln. Oliven, Knoblauch, Thymian, Zitronespalten (können auch weggelassen werden, dann braucht man insgesamt nur eine Zitrone) darüber geben. Das Papier mit Küchengarn verschließen.
In einer gefetteten Ofenform im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. garen.
Heiß servieren.
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