HomeHimbeercreme
Präsidentencreme
Eier, Eigelb, Zucker, Vanillezucker , Orangenschale mit den Quirlen des Handrührgerätes mindestens 5 Minuten sehr dickcremig aufschlagen.
Orangensaft erwärmen, die aufgelöste Gelatine darin auflösen, , unter die Eimasse rühren. Schlagsahne ebenfalls unterheben.
Die Hälfte der Creme in Gläser oder in eine Schüssel geben, 50 g der Amarettini, 40 g Schokoladenraspel , 150 g der Himbeeren darauf verteilen. Alles mit dem Rum beträufeln. Dann die übrige Creme draufgeben , über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit den restlichen Keksen, Himbeeren , Schokoraspeln garniert servieren.
Tipp: Statt frischer können auch tiefgefrorene Himbeeren verwendet werden, dann einfach unaufgetaut verteilen. Aber dann bedenken, dass sie stärker wässern die wässern. Folglich benötigt man etwas mehr Gelatine.
Zutaten
| 4Blätter | Gelatine, weiße |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1TL | Orange(n) - Schale |
| 125ml | Orangensaft |
| 300ml | Schlagsahne |
| 50g | Schokoladenraspel, Zartbitter |
| 250g | Himbeeren, geputzt |
| 6EL | Rum, brauner |
| 75g | Kekse (Amarettini) |
mehr...
Empfehlung
