Hühnchen - Pie

mit frischen Kräutern

Blätterteig nach Packungsbeilage auftauen lassen , ausrollen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Mehl mit Thymian, Knoblauch , Petersilie in der Butter anschwitzen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Milch nach , nach bei mittlerer Hitze zugießen, dabei ständig so lange rühren, bis die Sauce eingedickt ist. Hitze reduzieren. Wein, Sahne, Gemüsestreifen , Fleisch untermischen. Alles 5 Min. köcheln lassen.
Eine feuerfeste Form (Durchmesser ca.20 cm) mit einer Lage Blätterteig auslegen , die Hühnchenfüllung hineingeben. Teigränder mit etwas Wasser anfeuchten , mit der zweiten Blätterteiglage abdecken. Ränder mit einem scharfen Messer zurechtschneiden. Abschnitte zur Verzierung verwenden. Pie mit verquirltem Ei bestreichen , mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Ca. 30-35 Min. backen. Evtl. mit Brunnenkresse garnieren.

Tipp: Ist im Kühlschrank bis zu 2 Tagen haltbar , auch gut zum Einfrieren geeignet.
Schmeckt auch gut mit Lachs, Thunfisch oder Meeresfrüchten, dann eben jeweils passendes Gemüse aussuchen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig (TK), 2 Lagen davon
1	Ei(er)
60g	Butter
2EL	Mehl
2EL	Thymian, frischer, feingehackt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2EL	Petersilie, frische, gehackt
	Salz und Pfeffer
250ml	Milch
125ml	Wein, weiß, trockener
125ml	Sahne
100g	Gemüse, in Streifen geschnitten (z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini, Schalotten oder ähnliches)
500g	Hühnerfleisch, gekocht und in kleine Stücke zerteilt
evtl.	Brunnenkresse zum Garnieren

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