Rührei mit Katenschinken bzw. Speck auf Eiwaffel und Toast

Geht sehr schnell

Die Eier in eine Pfanne mit heißer Butter schlagen. In der Pfanne vermischen , braten. Während des Bratens die Eier immer weiter vermischen, dabei ab , zu flach drücken.
Nach einiger Zeit die Eier mit Zucker, Paprikapulver, Pfeffer , Salz würzen. Dann das Rührei beiseite schieben , den Katenschinken bzw. Speck kurz mit anbraten. Anschließend beides vermischen.
In der Zwischenzeit Toast , Eierwaffeln toasten , mit Butter bestreichen (am besten, wenn die Waffel , der Tost noch heiß sind, so dass die Butter schön verläuft).
Auf einen Teller Toastscheiben bzw. Waffeln legen, mit Rührei , dem Schinken bzw. Speck anrichten , sofort servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
1	Waffeln (Eierwaffel), alternativ nur 2 Waffeln ohne Toast
1Scheibe/n	Toastbrot, alternativ nur 2 Toastscheiben ohne Waffel
25g	Schinken (Katenschinken oder aber Speck), gewürfelt
2TL	Zucker
etwas	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Butter

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