Rumschnitten mit Zuckerglasur

Rezept für Rumschnitten mit Zuckerglasur

Eiweiß zu Schnee schlagen. In einer anderen Schüssel Butter, Eigelb , Puderzucker sehr schaumig rühren. Dann die geschmolzene Schokolade dazurühren. Am Schluss Mehl , Eischnee abwechselnd vorsichtig unterheben.
Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu 3/4 füllen (Rest mit Alufolie abgrenzen), damit die Rumschnitten nicht zu flach werden. Bei 180°C Heißluft ca. 25 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Rum , Staubzucker verrühren , auf dem Kuchen verstreichen, wenn er noch warm ist.
Auskühlen lassen, aufschneiden , servieren.

Zutaten

200g	Butter
6	Eigelb
6	Eiweiß
200g	Puderzucker
250g	Schokolade, geschmolzen
200g	Mehl
8EL	Rum
200g	Puderzucker

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