HomeBrietorte mit Limettenfüllung
Brie farci aux limons
Die Limette mit heißem Wasser abspülen, trockenreiben , die Schale abreiben. Die Frucht halbieren, eine Hälfte davon auspressen.
Sauerampfer, Minze , Basilikum unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Minze , Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, alle Blätter fein hacken.
Den Frischkäse mit der Crème frâiche , dem Limettensaft im Mixer cremig schlagen. Limettenschale , Kräuter hinzufügen.
Die Schnittfläche der Briehälften mit reichlich Pfeffer bestreuen , ihn etwas andrücken. Eine Briehälfte mit Limettencreme bestreichen , die andere Hälfte darauf legen. Nicht zu fest andrücken.
Den gefüllten Käse in Klarsichtfolie einwickeln, etwa 1 St,e in den Kühlschrank legen.
Die Brietorte etwa 10 Minuten vor dem Servieren wieder aus dem Kühlschrank herausnehmen.
Zutaten
| 400g | Käse (Tortenbrie) |
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
| 6Blatt | Sauerampfer |
| 1Stängel | Minze |
| 1Stängel | Basilikum |
| 150g | Doppelrahmfrischkäse |
| 4EL | Crème fraîche |
| Pfeffer, grüner |
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