Thunfisch à la Algarve

Rezept für Thunfisch à la Algarve

Thunfischsteaks in eine flache, säurebeständige Auflaufform legen. Wein, Zitrone, Petersilie , etwas Salz , Pfeffer mischen , über den Fisch gießen. Diesen abgedeckt 4-8 Std. kaltstellen, dabei gelegentlich wenden. Nach der Marinierzeit abgießen, die Marinade auffangen.
Das Öl erhitzen , den Knoblauch bei schwacher Hitze 2 Minuten dünsten. Thunfisch hinzufügen , bei mittlerer Hitze von beiden Seiten garen. Die aufbewahrte Marinade hinzugießen , erhitzen. Die Petersilie entfernen.

Mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Zutaten

4	Thunfisch - Steaks
125ml	Wein, weiß, trocken
2EL	Zitronensaft
2Stängel	Petersilie, frische
	Salz
	Pfeffer
2EL	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt

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