Groninger Bäckerofen

Eine Variante des bekannten Baeckeoffe mit Bier statt Wein

Kartoffeln schälen , in dicke Schnitze schneiden. Zwiebeln schälen , nicht zu dünn in halbe Ringe schneiden. Fleisch würfeln, wie für Gulasch.
Das Fleisch in eine feuerfeste Form mit Deckel oder einen Römertopf legen , darüber abwechselnd Kartoffeln , Zwiebeln schichten. Mit den Kräutern, Salz , Pfeffer würzen , soviel Bier darüber gießen, dass Kartoffeln , Zwiebeln gerade bedeckt sind. Die Form verschließen , im vorgeheizten Backofen 2 St,en bei 180°C garen (Vorsicht, bei Verwendung eines Römertopfs Ofen nicht vorheizen , Aufheizzeit extra rechnen.)
Evtl. noch einmal abschmecken , mit Petersilie , Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.

Zutaten

500g	Schweinenacken (Kamm), ausgelöst
750g	Kartoffeln, festkochend
4	Zwiebel(n), groß
1TL	Majoran
1TL	Rosmarin
½Flasche	Bier, helles (Pils oder Export)
	Salz
	Petersilie
	Schnittlauch
	Pfeffer

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