Putenkeule auf Paprika - Kartoffeln

einfach und preiswert

Backofen auf 200°C vorheizen.
Fleisch waschen , trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen , Fleisch darin r,herum anbraten. Fleisch mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen. Zwiebel schälen , in Spalten schneiden, mit ca. 1/8 l Brühe , dem Lorbeerblatt zum Fleisch geben.
Bräter in den Ofen geben , 90-105 Min. braten. Dabei nach , nach die restliche Brühe angießen.
Kartoffel schälen , waschen , je nach Größe evt. halbieren. Paprikaglas abgießen, abtropfen lassen , in Stücke schneiden. Beides ca. 50 Min. vor Ende der Bratzeit um das Fleisch verteilen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Das Gemüse hin , wieder wenden.
Ca. 20 Min. vor Ende der Bratzeit die Putenkeule mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Petersilie waschen, in Streifen schneiden.

Alles anrichten , mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Kann man auch mit Putenunterkeulen machen, dann aber Kartoffeln , Paprika sofort zugeben , alles nur 50 Min. garen.

Zutaten

1kg	Putenfleisch (Oberkeule)
2EL	Öl
	Salz
1TL	Majoran, getrockneter
2m.-große	Zwiebel(n)
300ml	Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
1kg	Kartoffeln
1Glas	Paprikaschote(n), rote, geröstete (ca. 720 ml)
2EL	Aprikosenkonfitüre
½Bund	Petersilie
	Pfeffer, weißer

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