HomeLasagne mit drei Käsesorten
Rezept für Lasagne mit drei Käsesorten
Tomaten überbrühen, häuten , ohne Stielansätze würfeln. Zwiebeln schälen , fein würfeln. Restliches Olivenöl erhitzen , die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten dazugeben , bei starker Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten schmoren. Mit Salz , Pfeffer würzen , abkühlen lassen.
Für die Bechamelsoße die Butter zerlassen , das Mehl darin hell anschwitzen. Dann die Milch langsam zugießen , rühren, bis die Soße glatt ist. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen. Mozzarella klein würfeln.
Eine feuerfeste Form mit etwas Bechamelsoße ausgießen. Abwechselnd Lasagneblätter, Bechamel- , Tomatensoße, Kräuterpaste , Mozzarella einschichten. Mit Mozzarella enden. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen, in den kalten Ofen schieben , bei 220°C 45 Minuten backen.
Zutaten
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 4Bund | Basilikum |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 100g | Parmesan, geriebener |
| 50g | Ricotta |
| ¼Liter | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Zitronensaft |
| 500g | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 60g | Butter |
| 60g | Mehl |
| ¾Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 125g | Mozzarella |
| 250g | Lasagneplatte(n) (ohne Vorkochen) |
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