Majoranfilet

Rezept für Majoranfilet

Die Filets salzen, pfeffern , mit Senf einreiben. Dann in Öl , Butter in einem Bräter anbraten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln , reichlich frischen Majoran dazugeben. Mit 125 ml Wein ablöschen , im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.

Die Filets warm stellen, Bratensaft mit dem restlichen Wein ablöschen , mit Crème fraiche verfeinern.

Dazu passen Spätzle , ein gemischter Salat.

Zutaten

2große	Schweinefilet
2	Zwiebel(n)
250ml	Wein, weiß
3EL	Crème fraîche
	Öl
	Butter
	Senf
	Salz und Pfeffer
viel	Majoran

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