Kapern - Gewürz - Essig

Rezept für Kapern - Gewürz - Essig

Ich habe schon zu oft gesehen, wie der Weinessig aus dem Kapernglas einfach weggekippt wurde. Also, Pimentkörner andrücken , mit den Lorbeerblättern 30 Minuten in ganz wenig Wasser kochen. Nur den Sud mit dem Saft der Kapern (Kapern anderweitig verwenden) in kleines Fläschchen füllen, Sardelle dazustopfen , kühl lagern.

Passt erstaunlicherweise zu einigen Gerichten, bei denen man sonst Worcestersauce verwenden würde.

Zutaten

1Glas	Kapern, in Weinessig eingelegt
5Körner	Piment
2	Lorbeerblätter
1	Sardellen

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