HomeReiskuchen Shanghai
Rezept für Reiskuchen Shanghai
Öl in einer Pfanne erhitzen, Reis unter ständigem Rühren kurz anrösten. Lauch , Mandeln mit dem Reis verrühren , die geschlagenen Eier darüber gießen. Reiskuchen so lange backen, bis die Eimasse zu stocken beginnt.
Sojasoße, Sake , Stärkemehl miteinander verrühren. In die Pfanne gießen , das Gericht so lange weiterbacken, bis die Eimasse ganz fest ist.
Reiskuchen sofort servieren.
Als Beilage zu Eintopfgerichten mit Fisch , Schalentieren reichen.
Zutaten
| 4Tasse/n | Reis, gekocht |
| 15 | Mandel(n), geschält |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2EL | Öl |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Sojasauce |
| 4EL | Sake (Reiswein) oder alternativ Sherry |
| 1 ½TL | Stärkemehl |
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