HomeLachsforelle, gebeizt
Rezept für Lachsforelle, gebeizt
Etwas Dill in eine Schüssel legen, etwas Salzgemisch darauf streuen , dann das Fischfilet darauf legen. Wieder Salzgemisch, Dill , Fischfilet einschichten. Als letzte Schicht mit Salzgemisch , Dill abschließen. Die Schüssel mit Alufolie abdecken , beschweren.
1 Tag im Kühlschrank stehen lassen, dann den Fisch mitsamt den Zutaten umdrehen , noch einen Tag stehen lassen.
Das Filet vor dem Verzehr in dünne Scheiben schneiden.
Schmeckt w,erbar auf einer Scheibe Brot mit Butter.
1 Woche im Kühlschrank haltbar.
Zutaten
| 1 | Forelle(n) (Lachsforelle), frische, ca 2 - 3 kg |
| 6TL | Salz, leicht gehäuft |
| 50g | Pfeffer |
| 4TL | Zucker, leicht gehäuft |
| 1Bund | Dill |
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