Erdbeer - Püree

passt sehr gut zu meinem Buttermilch-Quark-Zopf

Limettenschale fein reiben, von einer Hälfte den Saft auspressen.
Erdbeeren, Zucker, evtl. Wodka, Limettensaft , -schale pürieren.

Speisenbinder einrühren, ca. 5-10 Minuten ruhen lassen , nochmals kräftig durchschlagen.

Schmeckt hervorragend mit Butter zu meinem Buttermilch-Quark-Zopf

Zutaten

1	Limette(n), unbehandelte
500g	Erdbeeren
200g	Zucker
2EL	Wodka, bis 3 EL (kann auch ohne)
25g	Saucenbinder ohne Kochen

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