Linseneintopf

Rezept für Linseneintopf

Die Linsen mindestens 1 St,e einweichen. Möhre, Sellerie , Schalotte fein würfeln , in Öl anschwitzen. Die Linsen zugeben , kurz mit anschwitzen, dann mit Bouillon ablöschen.
Zugedeckt ca.30 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf noch Flüssigkeit nachgießen , ab , zu umrühren. Den Schwarzwälder Schinken in feine Streifen schneiden, die Thymianblättchen abzupfen. Beides in die Suppe geben , noch 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayenne , Balsamico abschmecken.
Je ein El. Sahne in die Mitte der Suppe geben.

Zutaten

200g	Linsen, grüne
1	Möhre(n)
1Stück	Sellerie
1	Schalotte(n)
50g	Schinken, Schwarzwälder
2Zweig/e	Thymian
2EL	Sahne, geschlagene
	Salz und Pfeffer
½Liter	Brühe
1EL	Öl
1EL	Balsamico
	Cayennepfeffer

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