HomeGefüllte Eier italienischer und indischer Art
relativ fettarm
Zur anderen Hälfte in der Maschine das Tomatenmark, Paprikapulver, Basilikum oder Bruschettagewürz nach Belieben , Parmesan zufügen , weitermixen, mit Salz , Pfeffer pikant abschmecken. Mit dem Tomatenmark , evtl. auch mit weiterer Salatcreme die Konsistenz regulieren, sollte eine glatte Creme ergeben, im Zweifelsfall lieber etwas fester lassen.
Die Masse in eine Gebäckspritze oder Spritztüte füllen , in die Eihälften füllen. Mit etwas Parmesan bestäuben.
Dann die zweite Hälfte der Füllung in den Mixer füllen. Currypulver, Meerrettich, Mangochutney zugeben , wieder glatt schlagen, Konsistenz anpassen , in die zweite Hälfte der Eier füllen. Evtl. mit sehr kleinen Ananasstückchen garnieren ,/oder mit etwas Currypulver bestäuben.
Der Geschmack ist recht fruchtig. Im Gegensatz zu anderen gefüllten Eier-Rezepten, die meistens mit Mayonnaise, Sahne ,/oder Butter arbeiten, ist dies eine vergleichsweise kalorienarme Variante, die nicht auf Kosten des Geschmacks geht. Die Füllung geht gut auf, es bleibt kaum etwas übrig.
Tipps: Nicht zu frische Eier nehmen , die Eier nicht im Abschreckwasser liegen lassen, sonst geht die Schale nicht ab. Man kann auch am Anfang die Hälfte der Salatcreme , Eigelb nehmen, dann braucht man die Masse nicht teilen. Ich spüle die Küchenmaschine , die Gebäckspritze zwischen den beiden verschiedenen Füllungen nicht ab, sondern kratze die Füllung nur mit dem Teigschaber gründlich heraus, kleinere Reste von der 1. Geschmacksrichtung sieht , schmeckt man nicht heraus.
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