HomeLisas Matschnudeln
...wenn es schnell gehen muss
Speck , Zwiebeln in Würfel schneiden , anbraten. Die Erbsen bzw. Erbsen/Möhren aus der Dose abgießen, zu dem Speck , den Zwiebeln hinzufügen (falls TK-Erbsen benutzt werden, diese vorher auftauen lassen). Mit etwas Salz , Pfeffer, am Besten aus der Mühle, würzen.
Die Nudeln im ROHEN Zustand zu der Masse geben , kurz durchrühren. Mit Tomatenpassata (je nach Geschmack) , Sahne aufgießen , solange köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Zwischendurch immer etwas umrühren, eventuell noch Flüssigkeit dazugeben (Wasser, Sahne).
Abgeschmeckt wird das ganze mit etwas Zitronensaft, Schmand, evtl. Salz + Pfeffer, Thai Curry , normalem Curry.
Garniert wird mit gehackter Petersilie, frisch geriebenem Parmesankäse , gerösteten Pinienkerne.
Zutaten
| 250g | Nudeln, gedrehte |
| 200g | Speck, geräucherter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1gr. Dose/n | Erbsen oder |
| 1gr. Dose/n | Erbsen und Möhren oder |
| 1Pck. | Erbsen, TK |
| 1Flasche | Tomatenpüree |
| 1Becher | Sahne |
| Schmand | |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry, Thai Curry | |
| Zitronensaft | |
| Petersilie | |
| Parmesan | |
| Pinienkerne |
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