HomePutenrollbraten mit Füllung
Arrosto di tacchino ripieno
Spinat , Knoblauch in Butter andünsten.
Aus den Eiern ein Omelett herstellen.
Auf die Fleischscheibe zuerst den Spinat, dann das Omelett , zuletzt die Mortadellascheiben legen, zu einer Roulade formen , mit Küchengarn umwickeln.
In einem Topf Butter , 2 EL Öl mäßig erhitzen , das Fleisch von allen Seiten anbraten. Mit Salbeiblättern , Rosmarin bestreuen. Weißwein zugeben , die Flüssigkeit 2 - 3 Minuten stark kochen lassen. Den Brühwürfel darüber bröseln. Dann bei schwacher Hitze ca. 1 St,e schmoren lassen. Das Fleisch gelegentlich mit dem Bratensaft begießen.
Dazu schmecken Rosmarin-Kartoffeln aus dem Ofen , gemischter Salat.
Zutaten
| 1kg | Putenbrust |
| 5Scheibe/n | Wurst (Mortadella), italienische |
| 1Paket | Blattspinat, TK |
| 4 | Ei(er) |
| 1Würfel | Brühe |
| etwas | Butter, Margarine und Öl |
| 1Glas | Wein, weiß |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salbei | |
| Rosmarin | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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