Nougat - Torte

Rezept für Nougat - Torte

Ungehärtete Margarine schmelzen lassen. Die Eigelbe mit Honig, Vanille + Wasser schaumig schlagen lassen. ( Küchenmaschine, geht am besten )
Dinkel mahlen, mit Kartoffelmehl, Backpulver, Carob + Salz vermischen, + langsam dazugeben, abgekühlte Margarine ebenso, nun gut verrühren lassen.
In der Zwischenzeit Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nun das Eiweiß unter den Teig heben, gut untermischen.
In die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen, glatt streichen + in dem kalten Backofen bei 160°C Umluft ca. 45 min backen, Ober- + Unterhitze ca. 180°C 45 min backen. Nadelprobe.

Für die Füllung: Eier mit Honig, Vanille + Wasser schaumig schlagen lassen, löffelweise Schokolade + Mandeln zugeben + zuletzt das flüssige, handwarme Kokosfett.

Guss: Honig mit Kokosraspel, Carob, heißem Wasser + zerlassenem Kokosfett verrühren.
Erkalteten Tortenboden waagerecht durchschneiden, aufklappen, mit der Nougatmasse bestreichen. Boden wieder drauf legen, ein wenig andrücken + mit dem Guss überziehen.
Mit den Mandeln verzieren.

Zutaten

75g	Margarine,ungehärtete oder Butter, geschmolzen
3	Ei(er), trennen
4EL	Honig
½TL	Vanille
5EL	Wasser
100g	Dinkel - Vollkorn.,gemahlen ODER Weizenvollkorn
½Tüte/n	Backpulver (Weinstein)
100g	Kartoffelmehl, 30 g Carob
2Prisen	Meersalz
2	Ei(er)
1EL	Honig
½TL	Vanille
125g	Schokolade, (Block), gerieben ODER andere
60g	Mandel(n), gemahlen, mit Schale
100g	Kokosfett, ( kein Soft )
2EL	Honig
2EL	Kokosraspel, feine, 30 g Carob
1EL	Wasser, heißes
30g	Kokosfett, ( kein Soft )
	Mandel(n), gehobelte, zum Verzieren

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