Johannisbeerschaum

Rezept für Johannisbeerschaum

Johannisbeersaft , Zitronensaft verrühren. Aufgelöste Gelatine zugeben , kaltstellen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Sahne ebenfalls steif schlagen.
Wenn der Saft zu gelieren beginnt, beides unterheben , kaltstellen.

Zutaten

250ml	Johannisbeersaft
1	Zitrone(n), Saft davon
1Pck.	Gelatine, rote
2	Eiweiß
100g	Zucker
200ml	süße Sahne

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