Rhabarber - Nuss - Sahne - Kuchen mit Mürbteigboden

nach einem Rezept von Tante Rosa

Mehl, Zucker, Margarine, Ei, Backpulver , Vanillezucker zu einem Mürbteigboden kneten , mit den Fingern in eine gefettete Springform drücken (Springformdurchmesser 26 cm). Achtung, 2/3 des Teiges für den Boden , 1/3 für den Rand verwenden. Der Rand sollte ca. 2 cm hoch werden.
Danach den Rhabarber putzen , in kleine Würfel schneiden. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen, danach Eigelb , Zucker schaumig schlagen.
Nüsse, Sahne , Rhabarber in die Eigelb/Zuckermasse geben , verrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Mürbteigboden geben , 1 St,e im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.

Zutaten

250g	Mehl
80g	Zucker
100g	Butter /Margarine
1	Ei(er)
½Pck.	Backpulver
½Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
150g	Zucker
250g	Haselnüsse, gemahlene
400g	Rhabarber
1Becher	Sahne

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