Hefekuchen mit Apfel und Rosinen

Rezept für Hefekuchen mit Apfel und Rosinen

Mehl, Trockenhefe , Zucker gut miteinander vermischen. Salz, Kardamom, Zitronenschale, Milch , Margarine hinzufügen. Alles gut mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Abdecken , 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Rosinen mit Rum übergießen , abgedeckt durchziehen lassen. Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen, grob raspeln, mit Rosinen , Rum vermischen , ohne Fettzugabe ca. 3 Minuten dünsten. Sonnenblumenkerne, Sesam , Mandeln zufügen. Schlagsahne, Honig , Zimt miteinander verrühren, über die Apfelmasse gießen , alles gut vermengen.

Den aufgegangenen Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen , mit dem Belag bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Umluft 200°C) 20-25 Minuten backen. Nach Belieben mit einer Mischung aus Zucker , Zimt bestreuen.

Dazu passen mit Zimt verfeinerte, geschlagene Sahne , Café au Lait oder Kakao.

Zutaten

500g	Mehl
2Pck.	Hefe
80g	Zucker
¼TL	Salz
1Msp.	Kardamom
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
250ml	Milch, lauwarm
100g	Margarine, zerlassen, abgekühlt
100g	Rosinen
2EL	Rum
600g	Äpfel
50g	Sonnenblumenkerne
30g	Sesam, geschält
75g	Mandel(n), Stifte
250ml	Schlagsahne
3TL	Honig, flüssig
1TL	Zimt
	Zucker, zum Bestreuen
	Zimt, zum Bestreuen

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