Bananen - Mango - Kuchen

Rezept für Bananen - Mango - Kuchen

Eier, 2 Bananen, Joghurt , Margarine mit dem Mixer zu einem Püree verarbeiten. Zitronenraspel von einer Zitrone , Backpulver hinzufügen , nochmal mixen. Mehl langsam zugeben, bis sich der Teig schwer vom Löffel löst.

In einer gefetteten Kastenform im Backofen bei 180°C 40 Minuten backen. Auskühlen lassen , in 4 Schichten schneiden.

Die gleiche Kastenform mit Alufolie bis oben auslegen. 2 Bananen , die Mango schälen , mit dem Mixer glatt rühren. Das Püree (muss ungefähr 500 ml entsprechen) mit 2 Packungen Tortenguss verrühren , kurz aufkochen.

Püree , geschnittenen Kuchen nun nacheinander in die Form geben. Kuchen kalt stellen, am besten bis zum nächsten Tag. Mit Kokosraspeln dekorieren.

Zutaten

2	Ei(er)
4m.-große	Banane(n), reif
150g	Joghurt, Fruchtjoghurt (Ananas, Zitrone, Pfirschich), 0,1% Fett
1	Mango(s), reif
2Pck.	Tortenguss, klar, ungezuckert
2EL	Margarine
½Pck.	Backpulver
	Zitrone(n) - Raspel
	Kokosraspel
	Fett für die Form

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