HomeStachelbeerkuchen mit Gitter
Mini - Springform 18 cm
Inzwischen den Boden der Form fetten , den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Stachelbeeren gut abtropfen lassen. Creme fraiche, Speisestärke , den Vanillezucker verrühren. 2/3 des Teiges auf dem Boden der Form ausrollen. Springformrand drum herumlegen , den Teig am Rand etwas hochdrücken.
Stachelbeeren in die Form geben , die Creme-fraiche-Masse darübergeben. Den übrigen Teig in 1 cm breite Streifen schneiden , gitterartig auf dem Kuchen verteilen. Die Gitterstreifen mit Milch bepinseln. Bei 180°C ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen , vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 120g | Mehl |
| 40g | Zucker |
| 80g | Butter, weich |
| 2EL | Mandel(n), abgezogen, gemahlen |
| 1EL | Milch |
| 1Glas | Stachelbeeren (390 g) |
| 150g | Crème fraîche |
| 1TL | Speisestärke |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Milch |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
