Thunfischsalat mit viel Gemüse und weißen Bohnen

Rezept für Thunfischsalat mit viel Gemüse und weißen Bohnen

Tomaten entkernen, Gurke halbieren , Kerne mit einem Löffel auskratzen. Gemüse putzen , alles in kleine Würfel schneiden (ca. 3-4 mm Kantenlänge). Bohnen abgießen, abbrausen , abtropfen lassen.

Mit Gemüse , Thunfisch (abgetropft) vermengen, mit Zitronensaft beträufeln. 2-3 EL Balsamico , ca. 4 EL Öl dazugeben, salzen, pfeffern , mit Paprika abschmecken (nur wenig, soll nicht färben). Petersilie grob hacken , unterheben.

30 Minuten durchziehen lassen. Mit Weißbrot servieren.

Zutaten

1Knolle/n	Fenchel, klein
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), rot
1	Gurke(n) (Mini)
3Stange/n	Staudensellerie
2	Tomate(n)
1Dose/n	Thunfisch, in Wasser
1Dose	Bohnen, weiß
1Bund	Petersilie
4EL	Olivenöl
3EL	Balsamico, weiß
½	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf

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