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Rezept für Bananen - Schoko - Käsesahne
Nun den Biskuit im auf 180° vorgeheizten Ofen schön goldbraun backen.
Vor der Weiterverarbeitung abkühlen lassen.
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Kakaopulver unterheben.
Gelatine auflösen.
(Blattgelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen , 3-5 Min quellen lassen. Etwas Flüssigkeit erhitzen - für 6 Blatt ca. 3 EL Wasser. Gelatine aus dem Wasser nehmen, vorsichtig ausdrücken , zur Flüssigkeit geben. Unter ständigem Rühren darin auflösen. Vorsicht: Flüssigkeit darf nicht kochen!)
Nun die Schokosahne löffelweise in die heiße Gelatine rühren. Abkühlen , gelieren lassen.
Die steif gewordene Schokosahne auf dem Tortenboden kuppelartig verteilen - 3 cm Platz am Rand lassen. Auf diesen Rand dann die Bananenhälften um die Schokosahne an den Rand des Tortenbodens legen.
Gelatine auflösen. Milch, Zucker, Salz , Eigelb unter ständigem Rühren aufkochen. Quark, die geriebene Zitronenschale , die aufgelöste Gelatine unterheben. Die Käsesahne nun etwas abkühlen lassen , zuletzt die steif geschlagene Sahne unterheben.
Nun den Tortenboden mit einem hohen Tortenring umschließen. Käsesahne über die Schokosahne , die Bananen geben , glatt streichen, dass die Torte dann eine glatte Oberfläche hat.
Über Nacht im Kühlschrank bis zum Verzehr ruhen lassen.
Tipp: Wer möchte, kann die Torte am nächsten Tag noch kreativ verzieren, evtl. mit Erdbeeren oder Sahnehäufchen.
Zutaten
| 3 | Eigelb |
| 150g | Zucker |
| 3EL | Wasser |
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 3 | Eiweiß |
| 3Becher | Sahne |
| 6EL | Kakaopulver, instant |
| 3Pck. | Vanillinzucker |
| 8Blätter | Gelatine |
| ¼Liter | Milch |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 4 | Eigelb |
| 8Blätter | Gelatine |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 500g | Sahne |
| 3 | Banane(n), längs halbiert |
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