Quark - Rhabarber - Kuchen

Rezept für Quark - Rhabarber - Kuchen

Für den Teig die Butter bzw. Margarine schaumig rühren , Vanillinzucker dazugeben. Abwechselnd Zucker, Eier , ein Gemisch aus Speisestärke, Mehl , Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit für den Belag Rhabarber putzen , in kleine Stücke schneiden. Fett, Zucker, Vanillinzucker , Eier schaumig rühren. Zuerst den Quark, dann ein Gemisch aus Speisestärke , Backpulver , zuletzt den Rhabarber untermischen. Den Belag auf die Teigplatte streichen , den Kuchen in etwa 70-80 Minuten bei gleicher Hitze fertig backen.

Zutaten

125g	Butter oder Margarine
1Pck.	Vanillinzucker
125g	Zucker
2	Ei(er)
50g	Speisestärke
175g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
1kg	Rhabarber
150g	Butter
200g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er)
750g	Quark
125g	Speisestärke
2TL, gestr.	Backpulver
	Fett für das Blech

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