Blumenkohl - Mandel - Pfanne

Rezept für Blumenkohl - Mandel - Pfanne

Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten (ohne Öl). Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch hacken , anbraten , Blumenkohlröschen dazugeben. Die Röschen von allen Seiten anbraten, dabei dürfen sie gerne etwas Farbe kriegen, sollten aber noch recht knackig sein. Dann mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken , eine Prise Piment dazugeben.

Schmeckt sehr gut zu Reis, Pasta oder einem schönen Kanten Ciabatta, natürlich auch als Beilage.

Zutaten

1	Blumenkohl
50g	Mandel(n), in Stiften oder gehackt
1Zehe/n	Knoblauch
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Piment

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