Hasanpascha - Frikadelle mit Mais

Misirli Hasanpasa Kötesi

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel, das Ei , den Knoblauch zermahlen dazugeben. Den geriebenen Gouda, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver, Pfefferminze , Thymian gut vermischen. Die Petersilie sehr fein zerkleinern, dazugeben , 3-4 Minuten kräftig kneten. Das Gemisch 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den gut abgetropften Mais in eine Schüssel geben, 4 EL Olivenöl darübergeben , stehen lassen. Das Hackgemisch aus dem Kühlschrank nehmen , pingballgroße Kugeln formen. In die Kugeln mit dem Zeigefinger einen 1 cm tiefen Stich machen , diesen mit 1-2 TL Olivenöl-Mais-Mischung füllen.

Auf einem leicht gefetteten Blech mit etwas Zwischenraum aufreihen , im auf 175°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Danach auf die Hackkugeln geriebenen Gouda geben , nochmals 15 Minuten überbacken. Heiß servieren!

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind, mit wenig Fett
3Zehe/n	Knoblauch
1	Ei(er)
200g	Käse (Gouda)
4EL	Paniermehl
1TL	Salz
1TL	Pfeffer
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Paprikapulver
1TL	Pfefferminze, Pulver
1TL	Thymian
1Handvoll	Petersilie
1Dose	Mais
4EL	Olivenöl
4EL	Käse (Gouda)

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