Rindfleischsuppe mit Grießnockeln

Rezept für Rindfleischsuppe mit Grießnockeln

Für die Nocken Butter in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren. Ich mache das immer mit einem Tellerbesen, das ist so ein flacher Schneebesen. Grieß, Salz, Ei , Pfeffer mit Majoran einarbeiten , gut mischen. Noch 15 Minuten stehen lassen , wieder abschmecken (wird sonst vielleicht fade).

Die Rindfleischsuppe erhitzen. Aus dem Grießteig mithilfe zweier Teelöffel kleine Nocken abstechen , in die heiße Brühe gleiten lassen. Die Nocken müssen wirklich klein sein, weil sie in der Brühe aufgehen , größer werden.

Bei runtergeschalteter Herdplatte , geschlossenem Deckel 20 Minuten gar ziehen lassen (die Nocken schwimmen dann oben). In Suppentassen abfüllen , mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

1Liter	Rinderbrühe
30g	Butter
65g	Grieß (Weichweizengrieß)
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1Prise	Majoran
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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