HomeBlütenkuchen von Wildkräutern
Rezept für Blütenkuchen von Wildkräutern
Es können getrocknete Blüten, aber auch frische sein. Von den Lavendelblüten eher wenig dazu geben, da sie sehr intensiv nicht nur vom Geruch, sondern auch vom Geschmack her sind. Wer noch andere Blüten, wie Rosenblüten o. ä. gesammelt hat, kann auch diese dazu machen.
Zum Schluss noch etwas Milch dazu geben , den fertigen Kuchenteig in eine gefettete Springform, oder in eine Gugelhupf- Form geben.
Alles 45 min., bei 180°C im Backofen backen lassen , nach dem Ruhen, dann aus der Form stürzen.
Als Glasur kann man eine Rosenzuckerglasur machen , alles mit selbst gezuckerten Blüten, wie kleine Rosen, verzieren.
Viel Spaß beim selber sammeln , nachbacken!
Zutaten
| 250g | Dinkel - Vollkornmehl |
| 3 | Ei(er) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 200g | Margarine oder Butter |
| 2EL | Milch |
| 3EL | Honig oder Zucker nach Bedarf |
| 1Handvoll | Blüten (Ringelblumen) |
| 1Handvoll | Holunderblütendolden |
| ¼Handvoll | Lavendel - Blüten (nicht so viel hier von) |
| 1Handvoll | Blüten von Brennnesseln |
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