HomeButtermilch - Mousse
leicht, lecker, erfrischend, Low fat
Buttermilch, Zucker , Vanillezucker so lange rühren (Hand oder Handrührgerät), bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rum bzw. Rumessenz , Zitronensaft dazu geben.
Die Gelatine gut ausdrücken , erhitzen. Dann mit dem Rest mischen (erst ca. 1/3 der Buttermilch-Menge zur heißen , aufgelösten Gelatine geben, gut umrühren , dann zum Rest geben). Bis zum Verzehr am besten über Nacht kalt stellen.
Die Mousse kann mit heißen Himbeeren oder Erdbeeren bzw. mit geschmolzener Schokolade serviert werden.
Variante: Wenn man pro 0,5 l Buttermilch 6 Blätter Gelatine nimmt , von allen Zutaten die doppelte Menge, dann kann man die fertige Mixtur in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform geben (abwechselnd mit Obststücken) , für ca. 12 Std. kalt stellen. Das Ganze auf eine Platte stürzen, Folie vorsichtig abziehen , in Scheiben schneiden, ebenso mit heißen Himbeeren oder Erdbeeren servieren. Schmeckt nicht nur lecker, sieht auch lecker aus.
Zutaten
| ½Liter | Buttermilch (Magerstufe - 1% Fett) |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Rum oder n. B. Rumessenz |
| etwas | Zitronensaft |
| 4Blätter | Gelatine |
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