Griechischer Schmortopf

Rezept für Griechischer Schmortopf

Das Fleisch in Würfel schneiden, pfeffern , in Mehl wenden. Portionsweise in erhitztem Olivenöl anbraten. Anschließend aus dem Topf nehmen , zur Seite stellen.
Die Zwiebeln in kleine Würfelchen schneiden , kurz anbraten. Die Karotten , Zucchini in Scheiben schneiden, mit dem gepressten Knoblauch zu den Zwiebeln geben , das Ganze mit dem Rotwein ablöschen. Die Brühe, die Tomaten mit dem Saft, etwas Salz, die Zitronenschale , den Zitronensaft zugeben , einmal kurz aufkochen lassen.
Das Fleisch wieder hinzufügen , das Ganze entweder eine gute St,e bei 180°C im vorgeheizten Ofen schmoren lassen oder ca. 15 Min. im Schnellkochtopf garen.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen , die gehackten Kräuter unterrühren.

Als Beilage sollte Reis , ein frischer Salat serviert werden.

Zutaten

250g	Rinderbraten
250g	Kalbsbraten
200g	Karotte(n)
100g	Zucchini
200ml	Wein, rot, trocken
100ml	Brühe
400g	Tomate(n) (Dose)
½	Zitrone(n), die geriebene Schale und 1 TL Saft davon
2kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2	Lorbeerblätter
2EL	Petersilie, gehackt
1EL	Basilikum, gehackt
	Mehl
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net