Gefüllte Putenschnitzel mit Sauerkraut

Rezept für Gefüllte Putenschnitzel mit Sauerkraut

Sauerkraut abtropfen lassen , klein schneiden. Den geschälten Apfel in feine Scheiben schneiden , mit dem Sauerkraut , dem Sekt weich dämpfen bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit dem Jodsalz, Pfeffer, Zucker , Glutamat würzen , erkalten lassen.

In die Putenschnitzel eine Tasche schneiden , die abgekühlte Sauerkrautmischung einfüllen. In einer Pfanne in Butterschmalz bei nicht so starker Hitze langsam braten.

Als Beilage passen sehr gut Butterkartoffeln.

Zutaten

200g	Sauerkraut
1	Apfel
75ml	Sekt
	Jodsalz
	Pfeffer
	Zucker
800g	Putenschnitzel
	Butterschmalz

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