Schafskäsecreme

Rezept für Schafskäsecreme

Peperoni halbieren , entkernen. Die Peperonihälften, Zwiebeln , Knoblauchzehen ganz klein hacken. Alles in erhitztem Olivenöl andünsten.
Schafskäse pürieren , Mascarpone hinzufügen. Petersilie klein hacken , hinzugeben.
Peperoni, Zwiebeln , Knoblauch hinzugeben , verrühren. Jetzt noch den Saft einer halben Zitrone, etwas Salz , je nach Konsistenz Olivenöl hinzugeben. Zugabe von Kräutern je nach Belieben.

Dazu passt sehr gut frisches Stangenbrot

Zutaten

250g	Schafskäse, am besten weichen
250g	Mascarpone
1	Peperoni, rote
1	Peperoni, grüne
4Zehe/n	Knoblauch, bei Bedarf auch mehr
4	Schalotte(n) oder Frühlingszwiebeln
1Bund	Petersilie
½	Zitrone(n), den Saft davon
	Olivenöl
1Prise	Salz

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